Når man skal på vandretur, er det sikre valg altid enten noget frysetørret mad eller noget der bare har brug for en hurtig opvarmning. Et par ekstra krydderier kan selvfølgelig spice det hele lidt op, men hvad nu hvis man gerne vil have noget, der er en tand mere lækkert, smagfulgt og friskt?

Jeg sidder tit og nørder tips og gode råd på nettet og fandt frem til Chef Corso. Hans hjemmeside MontyBoca er fyldt med en masse lækre opskrifter til vandreture (efter sigende over 700). Det var her jeg fandt frem til denne nemme Mac & Cheese. Den var til fire personer, men jeg halverede den. Dog syntes jeg, at den manglede et sidste pift og lidt mere cremethed.

Så her er den tilpassede opskrift, der også er godkendt af min ven på vores seneste campingtur. Har du overskud og tid til at lave denne ret på din vandretur, er den en garanteret vinder til at fylde reserverne op igen.